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SUGO ALL'AGLIONE 300gr
 

SUGO ALL'AGLIONE 300gr

€ 6,90

Conosci Il Sugo all'Aglione? Ci abbiamo lavorato un bel po' ma siamo finalmente andati in produzione con la nuova salsa in esclusiva per Fratelli Rocchi. È la salsa perfetta per gli Spaghetti nel pieno stile Toscano.  Quanti Piatti di pasta abbiamo preparato in vita nostra? Quanti ne abbiamo assaggiati? Quante salse di quanti ristoranti abbiamo provato? Questa nasce proprio dal progetto di mettere a punto una delle salse apparentemente più semplici ma incredibilmente complesse da realizzare se si vuole raggiungere l'equilibrio perfetto per un palato italiano.  L'Aglione è una riscoperta recente di un aglio, prodotto in Toscana, dalle dimensioni di un arancio e dal sapore molto delicato, più delicato rispetto all'aglio tradizionale. Si adatta perfettamente agli spaghetti.  Per prepare il sugo all'aglione, abbiamo utilizzato solo ingredienti base della cucina toscana: l'olio extravergine d'oliva, l'aglione e i pomodori che richiamano le solari campagne toscane.  Gli spaghetti all'aglione sono un primo piatto semplice da preparare, molto gustoso, genuino e saporito.  Il sugo che abbiamo preparato, forse non sarà perfetto ma è qualcosa che si avvicina molto. Guarda la produzione del nostro Federico, lo chef in laboratorio. Come avrai notato, la produzione è piccola e ogni passaggio completamente artigianale, quindi affrettati, possiamo produrre poco sugo ogni giorno. Acquisto minimo una confezione. INGREDIENTI: Polpa di Pomodoro 94% Aglione 4% (origine Toscana) Olio EVO sale pepe VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert /Energie135 kJ / 32,22 kcal  Grassi/Fat/Fett /Vet1,02 g di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ Vaarvan verzadigde zuren 0,32 g. Carboidrati/Carbohydrates/ Kohlenhydrate/Koolhydraten 7,15 g di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/ Vaarvan suikers 2,91 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 2,94 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,53 mg. Fibre Alimentari/Fibre/Vezels 1,93 gr. PROVAMI CON: gli spaghetti Fratelli Rocchi.  

LA PAPPA AL POMODORO -650GR-
 

LA PAPPA AL POMODORO -650GR-

€ 7,80

Come la maggior parte dei piatti della tradizione culinaria toscana, anche la PAPPA AL POMODORO ha origini umili e antiche: per recuperare il pane vecchio e non buttarlo via, i contadini meno abbienti trovarono questo delizioso metodo circa 300 anni fa. Agli inizi del ‘900 questo piatto divenne celebre in tutta Italia grazie al “Giornalino di Gian Burrasca”. Successivamente, negli anni ’70, il giornalino diventa una serie televisiva e sapete quale è stata la canzone simbolo della serie? La celeberrima “VIVA LA PAPPA AL POMODORO” di Rita Pavone. Da quel momento in poi, non esiste un italiano che non conosca questo piatto. La sua ricetta è di una semplicità unica: non si fa altro che cuocere il pane -rigorosamente toscano- in una padella con abbondante brodo vegetale, pomodoro, sale e pepe. Una volta che il composto è diventato cremoso, aggiungere basilico ed olio EVO: il gioco è fatto. È un piatto molto versatile: si può gustare sia caldo che freddo, abbinandolo all’occorrenza con vino bianco o rosso. È ottimo come antipasto estivo gustato freddo, ma anche come contorno gustato caldo: insomma, è adatto ad ogni occasione. La nostra PAPPA AL POMODORO segue la tradizione toscana più verace e sincera: sei pronto a provarla? Acquisto minimo una confezione. INGREDIENTI: aqua polpa di pomodoro 33% pane (farina di grano tenero,acqua, lievito) 23% olio EVO sale pepe piante aromatiche CONTIENE GLUTINE VALORI NUTRIOZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / EnergieKJ490/ Kcal117 Grassi/Fat/Fett/Vet 4,3 g. di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 0,6 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 16,2 g. di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 1,7 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 2,5g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,9 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 1,6 g PROVAMI CON: nell'antipasto o come primo piatto con basilico e un filo d'olio EVO. CONSERVAZIONE: dopo l'apertura conservare in frigo per qualche giorno.  

LA RIBOLLITA - 650gr-
 

LA RIBOLLITA - 650gr-

€ 7,80

La zuppa toscana per eccellenza ha un nome ben preciso: la RIBOLLITA. Come molte zuppe, anche la ribollita ha origini molto umili: pensa che è nata nel Medioevo quando i servi toscani decisero di unire il pane avanzato dai pasti dei nobili fiorentini con le verdure a loro disposizione e di far bollire il tutto. Da questa intuizione guidata dal bisogno di sfamarsi, nacque la celebre ribollita toscana, una zuppa sana, gustosa e nutriente. La nostra RIBOLLITA è fatta con pane, cavolo nero, pomodoro, cipolla, fagioli, patate, carote, sedano e zucchini, il tutto condito con olio Extra Vergine di Oliva, sale e pepe. Un consiglio per goderlo al meglio? Accompagnalo con un po' di PANE CROGIATO insaporito con aglio e olio, e con un buon bicchiere di CHIANTI! Un piatto unico e versatile, da gustare caldo nelle fredde sere d’inverno e freddo nelle afose giornate estive. Portati a casa un pezzo di tradizione toscana! Acquisto minimo una confezione. INGREDIENTI: acqua, ortaggi in prporzione variabile (cavolo verza, cipolla, patate, SEDANO, carota, zucchine) 41% polpa di pomodoro fagioli cannellini 7% olio EVO pane (farina di frumento, acqua, lievito, sale) 4% concentrato di pomodoro sale spezie CONTIENE GLUTINE Può contenere SOIA. VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / Energie KJ392/ Kcal94 Grassi/Fat/Fett/Vet 4,7 g. di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 0,7 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 8,8 g. di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 2,6 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 2,9 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,82 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 2,4 g. PROVAMI CON: come primo piatto con un filo di olio EVO. METODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperto conservare in frogo per qualche giorno.  

CONFETTURA DI CIPOLLE -250 GR-
 

CONFETTURA DI CIPOLLE -250 GR-

€ 6,90

Ora dell’aperitivo. Tutti i tuoi amici sono arrivati. Li hai accolti come si deve con un bel prosecco fresco al punto giusto. I taglieri sono pronti per essere presi d’assalto: un bel tagliere di salumi e un piatto di formaggi stupendo. Ma ti accorgi che qualcosa manca, ci vorrebbe qualcosa per sorprendere i tuoi ospiti, una vera e propria chicca… eccola! La CONFETTURA DI CIPOLLE accompagnerà e darà valore ai tuoi formaggi: il suo sapore delicato addolcirà il palato dei tuoi amici e li lascerà di stucco. Fatta esclusivamente con ingredienti naturali accuratamente selezionati, stupirà tutti con la sua meravigliosa semplicità: cipolle dorate, zucchero di canna e mela danno vita ad una confettura fresca, dolce al punto giusto e molto profumata. Missione compiuta: amici soddisfatti! Acquisto monimo una confezione. INGREDIENTI: cipolla bianca 62% zucchero semolato  zucchero di canna mele succo di limone VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / Energie KJ784/ Kcal186,43 Grassi/Fat/Fett/Vet 0,09 g. di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 0,02 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 47,63 g. di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 43,11 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 1,47 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,001 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 0,91 g. PROVAMI CON: formaggi, salumi. METODO DI CONSERVAZIONE: dopo l'apertura conservare in frigo per max 10 gg.

FAGIOLI IN VASO COTTURA -300gr-
 

FAGIOLI IN VASO COTTURA -300gr-

€ 4,40

Cucinare in un vasetto di vetro può suonare strano ai giorni d’oggi. Ma non è così: la tecnica della vaso cottura è molto antica e nasconde dei vantaggi impressionanti. Cuocendo le pietanze direttamente in vasi di vetro, si conservano tutte le proprietà nutritive del prodotto, senza che queste vengano disperse in una pentola d’acqua piuttosto che in una padella. Inoltre, anche il gusto sarà molto più ricco. Abbiamo deciso di utilizzare questo metodo per rendere omaggio ai nostri FAGIOLI 100% toscani, per far arrivare sulla tua tavola un prodotto estremamente gustoso, diverso da ogni altro e molto salutare. Ottimi per accompagnare secondi di carne, antipasti sfiziosi e tutto ciò che ti viene in mente: scatena la fantasia, i nostri FAGIOLI IN VASOCOTTURA non ti deluderanno! Acquisto minimo una confezione. INGREDIENTI: fagioli 70% acqua sale VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / Energie KJ712/ Kcal181,22 Grassi/Fat/Fett/Vet 2,96 g. di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 0,21 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 22,88 g. di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 3,20 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 12,34 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,50 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 8,40 g. PROVAMI CON: aperitivi, antipasti o come contorno a secondi piatti. METODO DI CONSERVAZIONE: dopo l'apertura conservare  in frigo per max 10 gg.