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Pasta

PICI - PREMIUM SELECTION - 500 gr
Fratelli Rocchi

PICI - PREMIUM SELECTION - 500 gr

€ 4,60

PICI - PREMIUM SELECTION I Pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili a spaghettoni ma più grossi, arrotolati grossolanamente, disuguali ed estremamente semplici: sono infatti propri della tradizione contadina e rurale toscana ed i loro soli ingredienti sono acqua e farina. Il loro gusto ha letteralmente resistito al passare dei millenni: pensa che la loro storia sembra affondare le sue radici in epoca etrusca più di 2500 anni fa! Una vera testimonianza di come le cose buone e naturali non hanno tempo. Fratelli Rocchi ha selezionato per te la massima espressione di questa pasta, 100% naturale e 100% artigianale. L’utilizzo di Semola Superiore toscana di grano duro ad alto contenuto proteico,la trafilatura al bronzo, la lavorazione artigianale e l’amore con cui vengono lavorati i nostri Pici Fratelli Rocchi, li rendono estremamente gustosi e genuini, ottimi per sughi a base di cacciagione come il nostro Ragù el cacciatore. Prendi 2 millenni di storia, e lasciali entrare a casa tua: non te ne pentirai! Acquisto minimo 2 Pacchi da 500 gr. INGREDIENTI:  Semola di grano duro 100% Toscano Acqua CONTIENE GLUTINE TEMPO DI COTTURA: Cottura 20 minuti VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert/Energie 1512 kJ / 356 kcal  Grassi/Fat/Fett/Vet 1,5 g di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ waarvan verzadigde zuren 0,3 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 73,2 g di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucke/ waarvan suikers 2,9 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 13,5 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,01 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 2,9g. PROVAMI CON: Ragù del Cacciatore

STROZZAPRETI - PREMIUM SELECTION - 500 gr
Fratelli Rocchi

STROZZAPRETI - PREMIUM SELECTION - 500 gr

€ 4,60

STROZZAPRETI - PREMIUM SELECTION Scommetto che non hai mai sentito parlare di questa pasta: è solo per veri intenditori! Gli Strozzapreti sono un tipo di pasta corta, rigorosamente artigianale, dalla storia secolare: pensa che in Italia erano già diffusi nel 1500, e veniva usata come pasta per le occasioni di festa! La particolarità sta nella forma: sono piccole strisce di pasta, lunghe più o meno 1,5 cm, ritorte manulamente su se stesse e lasciate essiccare lentamente. Questa forma particolare è anche l'origine del nome. Infatti, "Strozzapreti" deriva proprio da "strozzare": girando la pasta su se stessa, sembra proprio di strozzarla! Gli Strozzapreti Fratelli Rocchi conservano tutto il buono della tradizione secolare: fatti esclusivamente con farina 100% toscana, seguono ancora il metodo artigianale, fatto di lavorazioni lunghe e tanta passione. Infine, trafilatura al bronzo aggiunge sapore e porosità, regalandoci un prodotto di qualità superiore. Per una pasta verace, serve un sugo altrettanto deciso: il Ragù del Cacciatore è perfetto per apprezzare tutto il sapore di questa pasta. Ricorda: è ua rarità solo per veri intenditori, che aspetti ad assaggiarla?! Acquisto minimo 2 Pacchi da 500 gr. INGREDIENTI:  Semola di grano duro 100% Toscano Acqua CONTIENE GLUTINE TEMPO DI COTTURA: Cottura 7/8 minuti VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert/Energie 1512 kJ / 356 kcal  Grassi/Fat/Fett/Vet 1,5 g di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ waarvan verzadigde zuren 0,3 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 73,2 g di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucke/ waarvan suikers 2,9 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 13,5 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,01 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 2,9g. PROVAMI CON: ragù del cacciatore.

SPAGHETTI - PREMIUM SELECTION -500gr-
 

SPAGHETTI - PREMIUM SELECTION -500gr-

€ 4,60

SPAGHETTI - PREMIUM SELECTION In Italia sulla pasta non si scherza: è la nostra identità, la nostra storia. Ad un tipo di pasta siamo particolarmente affezionati: gli spaghetti.  Gli spaghetti sono il formato di pasta più famoso e più apprezzato, in Italia e nel mondo! insomma, dici "pasta"... dici "Spaghetti"! Per voi volevamo trovare "gli spaghetti perfetti", fatti come una volta, capaci di raccontare tutta la genuinità e la ricchezza della nostra toscana. Buona notizia: li abbiamo trovati! Semola di grano duro 100% toscano ed acqua purissima: i nostri spaghetti sono semplici e naturali proprio come da tradizione. Non solo: seguono ancora il processo di lavorazione di 50 anni fa: trafilatura con forme in bronzo per rendere la superfice ruvida e porosa, essiccazione lenta (fino 50 h!) e a bassa temperatura per donare allo spaghetto alta digeribilità e consistenza perfetta.  Ogni sugo è adatto agli spaghetti, ma il nostro abbinameto preferito è senza dubbio con  Aglio, olio, peperoncino e prezzemolo:  ci stupiscono ogni volta per semplicità e gusto. Ricorda: per godersi gli spaghetti, il tempo e il metodo di cottura sono fondamentali. Acquisto minimo 2 Pacchi da 500 gr. INGREDIENTI:  Semola di grano duro 100% Toscano Acqua CONTIENE GLUTINE TEMPO DI COTTURA: Cottura 7/8 minuti VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert/Energie 1512kJ /356kcal  Grassi/Fat/Fett/Vet 1,5 g di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 0,3 g. Carboidrati/Carbohydrates/ Kohlenhydrate/Koolhydraten 73,2 g di cui zuccheri/of which sugars/ davon Zucker/Waarvan siukers 2,9 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 13,5 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,01 g. Fibre Alimentari/fibre/Vezels 2,9 g PROVAMI CON: Olio EVO, Preparato aglio, peperoncino e prezzemolo. .

ROSELLINE - PREMIUM SELECTION -500gr-
Fratelli Rocchi

ROSELLINE - PREMIUM SELECTION -500gr-

€ 4,60

ROSELLINE - PREMIUM SELECTION "Un fiore in bocca può servire sai? più allegro tutto sembra!" Così recita una nota canzone italiana, e non c'è canzone che si adatti meglio per descrivere le Roselline Fratelli Rocchi!  Le Roselline (letteralmente "rose piccole" in italiano) sono un tipo di pasta corta artigianale dalla forma di piccole rose: arrotolando la pasta su se stessa, si ottiene questa forma unica veramente ottima per trattenere ogni tipo di sugo. Composte eslusivamente da semola di grano duro 100% toscano e lavorate col tradizionale metodo artigianale, le Roselline Fratelli Rocchi sono eccezionali con il Pesto Rosso al Tartufo: questo formato infatti esalta tutti gli aromi sia del pomodoro che, soprattutto, del tartufo. Per questo la canzone ha ragione: mettile in bocca, e ti sembrerà tutto più allegro!  Che aspetti?! Acquisto minimo 2 Pacchi da 500 gr. INGREDIENTI:  Semola di grano duro 100% Toscano Acqua CONTIENE GLUTINE TEMPO DI COTTURA: Cottura 9 minuti VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert/Energie 1512 kJ / 356 kcal  Grassi/Fat/Fett/Vet 1,5 g di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ waarvan verzadigde zuren 0,3 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/ Koolhydraten 73,2 g di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/ waarvan suikers 2,9 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 13,5 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,01 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 2,9 g. PROVAMI CON: Pesto Rosso al Tartufo  

SUGO ALL'AGLIONE 300gr
 

SUGO ALL'AGLIONE 300gr

€ 6,90

Conosci Il Sugo all'Aglione? Ci abbiamo lavorato un bel po' ma siamo finalmente andati in produzione con la nuova salsa in esclusiva per Fratelli Rocchi. È la salsa perfetta per gli Spaghetti nel pieno stile Toscano.  Quanti Piatti di pasta abbiamo preparato in vita nostra? Quanti ne abbiamo assaggiati? Quante salse di quanti ristoranti abbiamo provato? Questa nasce proprio dal progetto di mettere a punto una delle salse apparentemente più semplici ma incredibilmente complesse da realizzare se si vuole raggiungere l'equilibrio perfetto per un palato italiano.  L'Aglione è una riscoperta recente di un aglio, prodotto in Toscana, dalle dimensioni di un arancio e dal sapore molto delicato, più delicato rispetto all'aglio tradizionale. Si adatta perfettamente agli spaghetti.  Per prepare il sugo all'aglione, abbiamo utilizzato solo ingredienti base della cucina toscana: l'olio extravergine d'oliva, l'aglione e i pomodori che richiamano le solari campagne toscane.  Gli spaghetti all'aglione sono un primo piatto semplice da preparare, molto gustoso, genuino e saporito.  Il sugo che abbiamo preparato, forse non sarà perfetto ma è qualcosa che si avvicina molto. Guarda la produzione del nostro Federico, lo chef in laboratorio. Come avrai notato, la produzione è piccola e ogni passaggio completamente artigianale, quindi affrettati, possiamo produrre poco sugo ogni giorno. Acquisto minimo una confezione. INGREDIENTI: Polpa di Pomodoro 94% Aglione 4% (origine Toscana) Olio EVO sale pepe VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert /Energie135 kJ / 32,22 kcal  Grassi/Fat/Fett /Vet1,02 g di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ Vaarvan verzadigde zuren 0,32 g. Carboidrati/Carbohydrates/ Kohlenhydrate/Koolhydraten 7,15 g di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/ Vaarvan suikers 2,91 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 2,94 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,53 mg. Fibre Alimentari/Fibre/Vezels 1,93 gr. PROVAMI CON: gli spaghetti Fratelli Rocchi.  

OFFERTA SUGO ALL'AGLIONE -20%
 

OFFERTA SUGO ALL'AGLIONE

€ 24,20 € 19,30

Conosci Il Sugo all'Aglione? Ci abbiamo lavorato un bel po' ma siamo finalmente andati in produzione con la nuova salsa in esclusiva per Fratelli Rocchi. È la salsa perfetta per gli Spaghetti nel pieno stile Toscano.  Quanti Piatti di pasta abbiamo preparato in vita nostra? Quanti ne abbiamo assaggiati? Quante salse di quanti ristoranti abbiamo provato? Questa nasce proprio dal progetto di mettere a punto una delle salse apparentemente più semplici ma incredibilmente complesse da realizzare se si vuole raggiungere l'equilibrio perfetto per un palato italiano.  L'Aglione è una riscoperta recente di un aglio, prodotto in Toscana, dalle dimensioni di un arancio e dal sapore molto delicato, più delicato rispetto all'aglio tradizionale. Si adatta perfettamente agli spaghetti.  Per prepare il sugo all'aglione, abbiamo utilizzato solo ingredienti base della cucina toscana: l'olio extravergine d'oliva, l'aglione e i pomodori che richiamano le solari campagne toscane.  Gli spaghetti all'aglione sono un primo piatto semplice da preparare, molto gustoso, genuino e saporito.  Il sugo che abbiamo preparato, forse non sarà perfetto ma è qualcosa che si avvicina molto. Guarda la produzione del nostro Federico, lo chef in laboratorio. Come avrai notato, la produzione è piccola e ogni passaggio completamente artigianale, quindi affrettati, possiamo produrre poco sugo ogni giorno. Come avrai notato, la produzione è piccola e ogni passaggio completamente artigianale, quindi affrettati, possiamo produrre poco sugo ogni giorno. Proprio per fartelo conoscere, e solo fino al 31 di gennaio, nell'acquisto di 2 spaghetti e 2 Sugo all'Aglione, riceverai il 20 % di sconto. Affrettati i barattoli non sono molti L'OFFERTA CONTIENE: 2 X SUGO ALL'AGLIONE 300gr 2 X SPAGHETTI ARTIGIANALI 500gr

SUGO DI VERDURE -300 GR-
 

SUGO DI VERDURE -300 GR-

€ 6,90

Questo sugo semplice, ma gustoso è realizzato con polpa di pomodoro e verdure miste: melanzane, carote, zucchini e peperoni. Le verdure, che vengono usate, sono selezionate accuratamente dall'orto come facevano una volta i nostri nonni e conferiscono un gusto leggero e un mix di colori freschi che ricordano l'estate. E' adatto anche per coloro che non apprezzano molto le verdure dato che sono ridotte ad una dadolata non troppo grande. Non amate la dadolata di verdure...si può sempre frullare ed ottenere così una fantastica crema di verdure che, perché no, può essere usata anche su del pane crogiato e creare dei crostini per i vostri aperitivi o antipasti. E'  adatto a tutti i tipi di pasta, anche se per noi si sposa benissimo con le classiche Penne. Siete pronti a questa esplosione di sapori e colori? Allora non ci resta che augurarvi buon appetito! Acquisto minimo una confezione. INGREDIENTI: polpa di pomodoro  verdure miste 26% (melanzana, carota, zucchine, peperone) cipolla SEDANO olio extra vergine di oliva sale pepe VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / EnergieKJ138/ Kcal33,11 Grassi/Fat/Fett/Vet 1,22 g. di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 0,41 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 8,12 g. di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 3,02 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 2,32 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 0,56 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 2,43 g. PROVAMI CON: pasta e pane crogiato. METODO DI CONSERVAZIONE: dopo l'apertura conservare in frigo per 10 gg.