Conosci Il Sugo all'Aglione?
Ci abbiamo lavorato un bel po' ma siamo finalmente andati in produzione con la nuova salsa in esclusiva per Fratelli Rocchi.
È la salsa perfetta per gli Spaghetti nel pieno stile Toscano.
Quanti Piatti di pasta abbiamo preparato in vita nostra?
Quanti ne abbiamo assaggiati?
Quante salse di quanti ristoranti abbiamo provato?
Questa nasce proprio dal progetto di mettere a punto una delle salse apparentemente più semplici ma incredibilmente complesse da realizzare se si vuole raggiungere l'equilibrio perfetto per un palato italiano.
L'Aglione è una riscoperta recente di un aglio, prodotto in Toscana, dalle dimensioni di un arancio e dal sapore molto delicato, più delicato rispetto all'aglio tradizionale. Si adatta perfettamente agli spaghetti.
Per prepare il sugo all'aglione, abbiamo utilizzato solo ingredienti base della cucina toscana:
l'olio extravergine d'oliva, l'aglione e i pomodori che richiamano le solari campagne toscane.
Gli spaghetti all'aglione sono un primo piatto semplice da preparare, molto gustoso, genuino e saporito.
Il sugo che abbiamo preparato, forse non sarà perfetto ma è qualcosa che si avvicina molto.
Guarda la produzione del nostro Federico, lo chef in laboratorio.
Come avrai notato, la produzione è piccola e ogni passaggio completamente artigianale, quindi affrettati, possiamo produrre poco sugo ogni giorno.
Acquisto minimo una confezione.
INGREDIENTI:
Polpa di Pomodoro 94%
Aglione 4% (origine Toscana)
Olio EVO
sale
pepe
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR:
Energia/Energy/Brennwert /Energie135 kJ / 32,22 kcal
Grassi/Fat/Fett /Vet1,02 g
di cui acidi grassi saturi/
of which saturated fatty acids/
davon gesättigteFettsäuren/
Vaarvan verzadigde zuren 0,32 g.
Carboidrati/Carbohydrates/
Kohlenhydrate/Koolhydraten 7,15 g
di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/
Vaarvan suikers 2,91 g.
Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 2,94 g.
Sale/Salt/Salz/Zout 0,53 mg.
Fibre Alimentari/Fibre/Vezels 1,93 gr.
